Privalumai dirbantiems maisto pramonėje – maisto saugos vadybos sistema

Egzistuoja net kelios skirtingos maisto saugos sertifikavimo programos, kiekvienai iš jų keliami saviti reikalavimai.

Dažniausiai naudojamos šios maisto saugos sertifikavimo programos:

• ISO 22000 yra tarptautinis standartas, kuriame išdėstyti maisto saugos vadybos sistemos reikalavimai. Jis skirtas padėti maisto grandinėje esančioms organizacijoms, įskaitant maisto gamybos, perdirbimo ir gabenimo įmones, nustatyti ir kontroliuoti maisto saugos pavojus, kad būtų užtikrintas vartojamo maisto saugumas. ISO 22000 grindžiamas rizikos vertinimu ir svarbiųjų valdymo taškų nustatymu (RVASVT – rizikos veiksnių analizė ir svarbiųjų valdymo taškų nustatymas).
• BRCGS (angl. British Retail Consortium Global Standards) yra pasaulinė maisto saugos ir kokybės sertifikavimo programa. BRCGS programa pagrįsta tarptautiniu mastu pripažintais maisto saugos ir kokybės standartais, kurie apima visus maisto gamybos ir tiekimo grandinės etapus: nuo žaliavų įsigijimo iki galutinio produkto pristatymo. Programa suteikia organizacijoms pagrindą įgyvendinti ir palaikyti gerąją gamybos praktiką (GGP), gerąją higienos praktiką (GHP) ir gerąją laboratorinę praktiką (GLP).
• IFS (angl. International Featured Standards) – tai maisto saugos ir kokybės standartas, naudojamas visoje maisto pramonėje. Jį sertifikuoja ir taiko mažmenininkai, maisto paslaugų teikėjai ir kitos organizacijos, kad įvertintų ir patvirtintų savo tiekėjų maisto saugos ir kokybės praktiką. IFS standartas suskirstytas į kelis skirtingus modulius, kurių kiekvienas apima tam tikrą maisto saugos ir kokybės aspektą. Šiuos modulius sudaro:

• • IFS Maistas: pagrindinis IFS standartas, apimantis visus maisto saugos ir kokybės aspektus, įskaitant žaliavas, gamybą, pakavimą ir transportavimą.
  • IFS Logistika: Tai standartas, skirtas vertinti maisto saugos ir kokybės praktiką organizacijose, susijusiose su maisto produktų gabenimu ir sandėliavimu.
  • IFS Brokeris: Standartas, skirtas vertinti maisto saugos ir kokybės praktiką organizacijose, kurios maisto tiekimo grandinėje veikia kaip brokeriai ar tarpininkai.
  • IFS PACsecure: Standartas, skirtas vertinti maisto produktų pakavimo ir ženklinimo srityje veikiančių organizacijų maisto saugos ir kokybės praktiką.

Maisto saugos sertifikavimas gali padėti įmonėms ir organizacijoms įrodyti, kad jos yra įsipareigojusios užtikrinti maisto saugą ir kokybę. Be to, to gali reikalauti klientai ar reguliavimo institucijos.

Norėdamos gauti maisto saugos sertifikatą, įmonės ir organizacijos turi įdiegti tinkamą kokybės sistemą. Įdiegus sistemą, turi būti atliktas trečiosios šalies sertifikavimo įmonės vertinimas.

Maisto saugos sertifikavimas įmonėms ir organizacijoms taip pat gali suteikti nemažai naudos, pvz:

• Pagerinti maisto saugą ir kokybę: Laikydamosi maisto saugos sertifikavimo programos standartų ir reikalavimų, įmonės ir organizacijos gali pagerinti savo maisto saugos ir kokybės praktiką, o tai gali padėti išvengti per maistą plintančių ligų ir kitų su maisto sauga susijusių problemų.
• Įgyti didesnį klientų pasitikėjimą: Klientai labiau pasitiki ir renkasi įmones ir organizacijas, kurios sertifikavimu įrodo įsipareigojimą užtikrinti maisto saugą.
• Užsitikrinti geresnę reputaciją ir patikimumą: Maisto saugos sertifikavimas gali padėti įmonėms ir organizacijoms sustiprinti savo reputaciją ir patikimumą rinkoje.
• Atrasti naujų galimybių pardavimų ir pajamų didinimui: Įmonės ir organizacijos, turinčios maisto saugos sertifikatus, gali pritraukti daugiau klientų, padidinti pardavimus ir pajamas, nes taip įrodo savo įsipareigojimą užtikrinti maisto saugą ir kokybę.

Įmonėms ir organizacijoms, kurios tvarko ir gamina maistą, labai svarbus maisto saugos ir kokybės sertifikavimas. Gavusios maisto saugos sertifikatą, įmonės ir organizacijos gali įrodyti, kad yra įsipareigojusios užtikrinti maisto saugą ir kokybę visuose etapuose, taip pat gali gauti daug naudos, pavyzdžiui, patobulinti maisto saugos praktiką, padidinti klientų pasitikėjimą, padidinti pardavimus ir pajamas.

Jei jus domina maisto saugos sertifikavimas jūsų įmonėje, susisiekite su „BM Certification“.

Parengėme jums straipsnį, kuriame palyginame ISO 22000 bei FSSC 22000. Skaitykite čia: https://lt.bmcertification.com/iso-22000-ar-fssc-22000-kuris-standartas-tinkamesnis-jusu-imonei/