ISO 22000 ar FSSC 22000 – kuris standartas tinkamesnis jūsų įmonei?
Tiek ISO 22000, tiek FSSC 22000 yra tarptautiniai standartai, skirti užtikrinti maisto saugos vadybos sistemos (MSVS) veikimą.
Šios sistemos tarpusavyje yra labai panašios. Jos abi atlieka svarbų vaidmenį užtikrinant maisto saugą ir kokybę. Be to, verta paminėti, kad net apie 80 % FSSC standarto yra sukurta remiantis ISO 22000.
ISO 22000 – tai maisto saugos vadybos sistema, plačiai naudojama maisto pramonėje, visuose tiekimo grandinės etapuose. Ši sistema suteikia pagrindą vadybos sistemai, pagrįstai ISO 9001 sistema. ISO 22000 standartas daugiau dėmesio skiria vadybos sistemoms, apimančioms gaires ir procedūras. Standarte taip pat pateikiamas būtinųjų programų (angl. PRS) sąrašas su veiksmais, kuriuos reikia įgyvendinti, tačiau konkrečiai nenurodoma, kaip jie turėtų būti įgyvendinami.
Taip pat, svarbu atkreipti dėmesį, kad ISO 22000 standartas yra įgyvendinamas kartu su kitu ISO standartu (dėl atitikties techniniams reikalavimams) arba kitais geros gamybos praktikos (GGP) standartais, siekiant užtikrinti atitiktį būtiniausiems GGP reikalavimams.
FSSC 22000 standartas susideda iš ISO 22000 ir kitų nepriklausomų standartų. Pavyzdžiui, tam tinka tiesiogiai susiję techniniai standartai ir papildomi FSSC keliami reikalavimai.
Pagrindinis standartas, naudojamas FSSC 22000 sertifikavimui gauti, yra ISO 22000 kartu su vienu iš šių ISO techninių standartų, priklausomai nuo pramonės šakos:
– ISO / TS 22002-1: 2009, Maisto produktų gamyba
– ISO / TS 22002-2: 2013, Maitinimas
– ISO / TS 22002-3: 2011, Žemės ūkis
– ISO / TS 22002-4: 2013, Maisto pakuočių gamyba
– ISO / TS 22002-6: 2016, Pašarų ir lesalų gamyba
– PAS 221: 2013, Mažmeninė prekyba / prekybos centrai
– NEN / NTA 8059: 2016, Transportavimas ir sandėliavimas (ISO 22002-5).
FSSC 22000 taip pat turi atitikti kitus papildomus reikalavimus, remiantis klientų pageidavimu, nacionalinėmis taisyklėmis ir privalomais reglamentais:
- Paslaugų valdymas
- Produktų ženklinimas
- Maisto apsauga – grėsmių vertinimas
- Sukčiavimo maistu mažinimas
- Logotipo naudojimas
- Alergenų valdymas (C, E, FI, G, I ir K maisto grandinės kategorijos)
- Aplinkos stebėsena (maisto grandinės C, I ir K kategorijos)
- Produkto sudėtis (maisto grandinės D kategorija)
- Transportavimas ir pristatymas
Tačiau kuo iš esmės skiriasi šios sistemos? Kaip suprasti, kuri iš jų tinka jūsų įmonei?
Vienas iš pagrindinių šių dviejų sertifikatų skirtumų yra tas, kad FSSC 22000 schemą, priešingai nei ISO standartą, pripažįsta GFSI (Pasaulinė maisto saugos iniciatyva). GFSI pripažinimas suteikia užtikrintumo, kad schema atitinka aukščiausius pasaulinius standartus, o tai atveria daugiau galimybių maisto pramonės įmonei siūlyti savo produktus tarptautiniu mastu.
FSSC 22000 schemoje ISO 22000 pagrinde yra naudojamas vadybos sistemos reikalavimų laikymuisi užtikrinti. Taip pat, FSSC 22000 apima ir papildomus reikalavimus, įskaitant išsamią išankstinių būtinųjų sąlygų programą (angl. PRP) arba kitas procedūras, skirtas maisto apdirbimo įmonėms, kad šios kontroliuotų ir stebėtų atitiktį konkretiems FSSC reikalavimus ir užtikrintų sistemos nuoseklumą, vientisumą ir valdymą.
Įprastai, klientai, partneriai, Europos ir pasaulio rinkos reikalauja, kad įmonė būtų įsidiegusi GFSI pripažintą standartą – todėl FSSC 22000 turi svarią pirmenybę prieš ISO 22000.
Dažniausiai FSSC 22000 tampa kitu žingsniu toms įmonėms, kurios jau turi įsidiegusios ISO 22000 sistemą ir planuoja plėsti savo pajėgumus įgydamos tarptautinį maisto saugos pripažinimą arba to reikalauja vienas iš esamų ar būsimų partnerių.
Abu standartai yra sudaryti trejų metų ciklu: 1 – sertifikavimas, 2/3 – priežiūra, 4 – pakartotinis sertifikavimas.
! Rekomendacija – jei artimiausiu metu planuojate pradėti bendradarbiavimą su tarptautinėmis įmonėmis Lietuvoje (Lidl, IKEA, RIMI, IKI, Maxima ir kt.) arba teikti savo gaminius Europoje ar užsienyje, rekomenduojame įmonėje įdiegti FSSC 22000.
Svarbu suprasti, kad abiem šiais standartais pirmiausia yra užtikrinama maisto sauga bei jokiu būdu nenukenčia maisto kokybė.
Susisiekite su mumis, jei norite sužinoti daugiau apie ISO 22000 arba FSSC 22000 ir apie tai, kuri iš šių sistemų labiausiai tinka jūsų įmonei.